“糯米包油条武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米包油条的做法步骤
1、蒸熟的糯米饭。
2、芝麻炒熟用擀面杖碾碎,加入桂花糖和少许的白糖拌匀。
3、油条一根,用刀或手分成几段。
4、准备一块湿的纱布或保鲜膜铺好。
5、舀一勺蒸熟的糯米饭平铺均匀(不要太多,否则包起来口感差,有3-4毫米厚最好),稍微压紧。
6、均匀的撒上一层芝麻桂花糖。
7、把油条放在末端。
8、顺着卷起,压紧,捏实就可以了。
9、用刀切成段。(糯米包油条卷起就可以吃了)
小窍门
买炸老点的油条,这样吃起来外糯内更酥脆。铺糯米饭时在勺子上粘点凉开水就不会沾。还可以可以根据个人所喜包肉松,雪菜等。