“这款带点儿地域风情的炒饭,由于番茄和胡椒的加入,和传统的炒饭有点小不同哦~~~爱吃海鲜的TX可以加点虾、蛤蜊等海鲜~·~不过偶今天只用了洋葱、青红椒等素菜,虽然没有肉肉,但是味道绝对不逊色哦~~~依旧是材料简单,工序简单~~~这一向是偶秉承的做菜原则,O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西班牙风情炒饭的做法步骤
1、番茄去皮:现在番茄顶划十字刀
2、然后放入沸水中焯一会
3、捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
4、去皮的番茄去蒂后切丁
5、青红尖椒洗净去籽切成丁,洋葱切丁,蒜切末
6、准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可,现煮的话米饭稍微煮干一点儿,不要煮太湿了哦~~~】
7、锅中热适量油,爆香蒜末
8、加入洋葱丁炒香
9、加入番茄炒软
10、然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
11、下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅
小窍门
1.番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水,去皮可以增加番茄的口感;
2.添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁;
3.米饭最好干点儿的,因为番茄炒后会出水,干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的,如果米饭煮太湿了,再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了,米饭就不Q了,也失去了应有的口感;
4.喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~