“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。核桃中还含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯养生包的做法步骤
1、红薯削皮。
2、红薯蒸熟后放入保鲜袋中。
3、红薯砸成泥状。
4、红薯、高筋面粉(红薯和高筋面粉的比例是1:3)混合活成面团。
5、面团上盖上湿布放在温暖处醒发。
6、面团醒发至面团成2倍、中间成马蜂窝状。
7、案板和手上撒些碱面(800g的面粉放20g碱面)、干面粉开始揉面,目的是将发酵产生的气孔排出。将面团搓成长条。
8、将条状面揪成一个个小面团。
9、将面团反复揉至成圆的馒头胚子,加入的是核桃、黑芝麻、白糖馅。蒸锅里放1升凉水,铺上湿纱布(防止馒头蒸熟后粘锅),放上馒头胚子。上气后大火转小火蒸30分钟即可。
10、出锅喽~~~