什锦糯米饭的做法 营养美味的什锦糯米饭 什锦糯米饭怎么做

“香喷喷的什锦糯米饭，好吃而且营养丰富！老少皆宜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦糯米饭的做法步骤

• 1、糯米提前用凉水浸泡2小时左右，泡好后沥干水分待用。

• 2、肥瘦猪肉切丁用酱油、盐、胡椒粉腌制15分钟左右，胡萝卜、红薯和四季豆分别切丁，豌豆玉米洗净沥干。

• 3、炒锅加入适量的油，放入适量花椒和姜片小火炒香。

• 4、放入腌制好的肉丁煸炒至肉出油。

• 5、放入所有的配菜，调入适量的盐和糖，翻炒两分钟左右。

• 6、倒入泡好的糯米，至炒出米香。

• 7、待炒出米香后，加入适量的水（我加的量刚刚末过糯米），调入适量盐和味精。

• 8、将7中所有材料倒入电饭煲里面按煮饭键，跳至保温后，过几分钟再按一次煮饭键，至糯米软糯即可。

小窍门

1、加水的量要根据糯米泡的时间，泡得久水就相应少些，我加的时候水

刚刚末过糯米，如果实在掌握不到，宁可少加些水多次加入，切不可

多加，不然会影响口感。

2、我先是用砂锅蒸的，但是后面闻到一点焦味，所以改电饭煲了，以前

一直用电饭煲的，电饭煲蒸出来不会粘锅，而且不用担心会焦，但是电饭

锅一会就会跳，跳了等一下要再按一次继续蒸，然后就一直保温到糯米饭

蒸好就可以了。

3、电饭煲第一次跳的时候可以把表面的糯米翻下去一下，以免下面的

糯米好了，表面的却还有硬心。

以上是我做糯米饭这么久以来的经验总结，希望能够给大家一些帮助哈