食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凤尾鲜虾烧卖的做法步骤
1、材料:馄饨皮30张,肉馅200克,鲜虾30只,胡萝卜半根,杏鲍菇100克,葱、食用油,生抽、耗油、盐、香油,适量。
2、材料:韭菜洗净切碎沫。
3、胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
4、锅预热加入食用油下入肉馅翻炒,
5、下入胡萝卜翻炒均匀。
6、下入1茶匙盐,点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
7、另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
8、起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
9、炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器,稍凉。
10、韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
11、调好的馅料。
12、取一张馄饨皮包入馅料,另取一只凤尾虾仁一起收口包好,虾尾露在烧卖中间。
13、包好的凤尾烧卖胚。
14、在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
15、也可以玉米皮抹薄油排好烧卖,放入入蒸锅蒸格,大火开火蒸8分钟。
16、蒸好烧卖口感鲜香,外观靓丽。