儿菜炒肉丸是一道家家户户的都知晓的家常菜,儿菜具有保肝利胆的功效,对肠道具有一定的保健作用,且口味清脆可口,带有一股淡淡的青草味,与肉丸烹饪,可以解除肉丸的油腻与腥味,是菜肴变得更加的清淡美味。有荤有素,是一道可口的下饭菜。
主料
儿菜 :适量猪肉 :适量
辅料
蒜 :适量姜 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.儿菜洗净,切片,放入盐腌制10分钟
将猪肉剁成馅,将姜,蒜,葱切碎放入猪肉馅里
3.在肉馅放入生抽,胡椒,淀粉,搅拌均匀。
4.锅中热油,将肉馅揉成丸状,下锅炸成金黄色。捞出待用
5.锅中热油,将儿菜下锅炒,
6.放入肉丸,加少许水烹饪
7.煮好放盐,装盘