食材明细主料高粉 (175g)糖 (45g)盐 (3g)酵母 (2.5g)奶粉 (7.5g)黄油 (20g)牛奶 (80g)辅料高筋粉 (62.5g)水 (62.5g)酵母 (0.2g)奶香 (口味)烤 (工艺)一天 (耗时)普通 (难度)彩虹吐司的做法步骤1、配料里的材料混合均匀,室温发酵1小时后,放入冰箱冷藏,至少16小时,备用(液种)2、所有材料一起搅拌至完全阶段3、添加各种颜色天然粉,混合均匀后,基本发酵至2倍大左右4、分别是:甜菜根,大麦苗,绿茶,紫薯,可可一次发酵完成,整形成想要的颜色组合5、二次发酵至9分满(450g吐司模具)6、180度40分钟小窍门液种吐司,柔软且弹性极佳,按扁了也能轻松回弹。