相关液种的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：150低筋面粉：25辅料温水：150干酵母：1又2/3小勺蛋黄：1个盐：1/4小勺番茄酱：50砂糖：30奶粉：25黄油：30具体步骤1.液种（高筋面粉150克、温水150克、干酵母1...

“液种加入后让面包更松软在这里我没加黄油为了更健康一点效果也不错这款吐司口感上带有咸味，有贝果的Q劲十足很有韧性加上有北海道吐司的松软而细腻而且没加什么添加物和馅料，原生态的感觉，个人比较喜欢这种感觉，就像平...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料液种水：75酵母：1辅料培根：70车达芝士：3片具体步骤1.液种制作：将液种材料放在干净容器种，用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏17-72小时。图中吐司的液种冷藏了40...

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟液种全麦吐司许多人喜欢制作糕点，大家可以尝试制作液种全麦吐司。接下来介绍这道糕点。主要是由面粉搭配黄油鸡蛋奶粉和不同的配料制作而成。其中黄油...

“冷藏液种就是含水量比较大的发酵面团，通过在冰箱中长时间低温冷藏，缓慢发酵，让酵母有足够的时间酝酿出好味道，使做出来的面包质地柔细，口感弹性佳，发酵香气足。正好手头上有一碗燕麦豆浆，我便用豆浆揉主面团，再进行分层，抹上...

食材明细主料面条（100克）鸡蛋（1个）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高汤（1支）辅料香醋（半汤匙）酱油（1汤匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）高汤素丝面的做法步骤1、材料准备好；2、娃娃菜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟蜂蜜液种吐司这是一道令孩子们经济改革心满意足的蜂蜜液种吐司。这道蜂蜜液种吐司不仅外形比较奇特，而且吃起来也比较亦口感，酥脆可口，可以让孩子们食欲...

“麻烦地按自己口味制作了肉松，就是为了给大T做肉松面包吃的。选择了用液种做的柔软面包，铺上奶酪、玉米、葱花、肉松和香料美乃滋。完全可以当饭吃的料理包。或许自己做的肉松不够外面卖的蓬松，而且因为给了甜椒粉和卡...

食材明细主料高筋面粉（250g）辅料速发酵母粉（2g）清水（50g）无盐黄油（15~20g）牛奶（85g）鸡蛋（35g）高乐高（一袋（18g））细砂糖（35g）盐（2g）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）高乐高吐司的做法步骤1、将液种面团的全部材料混合均匀，盖上盖子或是保...

“玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单，无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐，秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙，因为模具周围浅，中间深，于是周边的面糊迅速凝固，而加入了BP的面糊...

“五指毛桃煲猪手汤，是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子，而是一种植物的根，广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺，行气利湿，舒筋活络，还可以用于产后催乳，所以，客家人会用它和猪手一起炖汤，给产后的新妈妈吃，呵...

“又是一个落叶飘舞、水果飘香的季节。好像没等到我感慨，时间就已经溜走。能用这忙里偷闲的时间，为家人做他们爱的美食，是我的享受。”食材明细主料山楂（700g）白糖（150g）盐（2g）辅料冰糖（100g）水（适量）酸甜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单...

“黑芝麻磨成的粉，不管是单吃还是冲豆浆牛奶都很不错，这么好的食材不做成点心什么的，太可惜了，真好小宝开始长牙，需要咀嚼食物的时候，做一些黑芝麻馒头，营养好选择。”食材明细主料黑芝麻（20g）面粉（350g）糖（7.5g）盐（1g）辅料酵母（4g）清...

“液种（polish种），也叫波兰种，最初主要用于制作欧式面包。液种的制作很简单，将同等重量的面粉和清水中，加入少许酵母，混合均匀后，室温（25度）发酵5小时或者放在冰箱冷藏（5度）发酵17~24H即可。液种制作完成后，接下来的工作就和平时我...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油：50干酵母：1.6小匙高筋面粉：150面团——：克辅料蛋黄：1个高筋面粉.：125液种——：适量盐：0.25小匙砂糖：30温水：50脱脂奶粉：25低筋面粉：25温水.：150具体步骤1.酵...

“上礼拜买来的藕一只没吃，翻腾冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜欢吃，因为他是肉食动物，于是找来点猪肉馅，来做藕丸子吧！”食材明细主料莲藕（适量）猪肉馅（适量）辅料油菜（适量）香菇（适量）葱（适量）配料盐（适量）味精（适量）香油（适量）白胡椒粉...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟美味的液种火腿面包，其实我一直都是很喜欢吃火腿的，之前呢，一直都是不清楚怎么制作美味的面包，但是这一次向妈妈请教了，知道了怎么制作，所以我就加入了我心爱...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料冷藏液种：300高筋粉：350辅料水/牛奶：74盐：4糖：100鸡蛋：56橄榄油：50酵母：6具体步骤1.除橄榄油之外所有配料按照先液体后粉末的顺序依次放入面包机，选择低速...

“很好吃的超软吐司！主料是液种，辅料是主面团！”食材明细主料高粉（50g）水（50g）酵母（1g）辅料高粉（200g）牛奶（60g）鸡蛋（48g）盐（2g）糖（40g）奶粉（15g）酵母（2g）黄油（15g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）液种全麦吐司的做法步骤1、液种的材料放入容...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟吐司，是日常早餐时必不可少的一种食材。它往往甜美可口，家里的小朋友和老人都非常喜欢。今天教大家制作一道#美味的朋友#蜂蜜液种吐司。它是由蜂蜜、米...

食材明细主料高粉（280g）鸡蛋（1只）水（100g）辅料黄油（30g）盐（1g）糖（50g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）液种白吐司的做法步骤1、液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可2、主面团:高粉180...

食材明细主料鸡肉（适量）胡萝卜丁（适量）黄瓜丁（适量）花生米（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）调味料（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）番茄鸡丁的做法步骤1、鸡肉切丁，加入盐、料酒入味15分钟。2、加入蛋液、淀粉拌匀。3、花生米过...

“我经常做面包，老武说好，朋友说好，偏偏母上大人说不好。问哪不好，答：咬不动，还有哪不好，答：不甜。原来我老妈喜欢松软型的甜面包，她的牙不好，我做的法棍啥的必然咬不动啊。为了讨好母上大人，到处找方子做松软的面包，但是还要符合...

“千张，我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富，味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将液种和主面团中除黄油以外的其他材料（其中筋面粉170克）揉在一块，揉成面团，基本光滑，将黄油加入，揉进面团，至面筋扩展2.面团进行第一次发酵，...