茄子酱拌面的做法 茄子酱拌面怎么做

“少爷爱吃各种酱拌面，今天做的茄子肉酱，个人觉得比纯肉酱更好吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子酱拌面的做法步骤

• 1、茄子洗净切丁。

• 2、肉和番茄切丁。

• 3、大蒜切末。

• 4、热锅冷油。

• 5、油热放小许食盐。

• 6、放入肉丁和茄子翻炒。

• 7、炒至茄子变软。

• 8、放蒜末翻炒。

• 9、放番茄翻炒。

• 10、番茄断生放黄豆酱和清水翻炒。

• 11、炒至汤汁变稠，放鸡精。

• 12、炒均匀即可。

• 13、切葱丝。

• 14、跟洗好的苦菊放一起，做面码。

• 15、锅烧开水，下面。

• 16、煮三开。

• 17、关火捞出。

• 18、装盘。

• 19、放面码和茄子酱即可。

• 20、成品。