食材明细主料大蒜 (2瓣)盐 (适量)芝麻酱 (1勺)温水 (1.5勺)辅料自制面条 (适量)咸鲜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜香麻酱凉面的做法步骤1、两大瓣蒜加入适量的盐捣成蒜泥,锅中放入1大勺油,小火炸香8粒花椒后,用热油炝一下蒜泥,并蒜泥与油搅均匀。2、芝麻酱与水的比例为1:1.5。水温适口就行,冷水不宜化开。刚开始先舀一勺温水化开,勺子顺着一个方向不停的搅拌至到粘稠,再加入少量的水,继续搅拌至麻酱成为你喜欢的稠度。3、锅开后,下入适量的自制面条,面条不宜煮软。4、煮好的面条迅速捞入准备好的冷开水中过水,并用漏勺控干净水分。5、把烫好的蒜泥拌入面条中,防止面条粘连。6、取一根黄瓜擦成细丝围在面边7、将拌好的芝麻酱淋在面条上,吃时拌匀就好。8、鲜香味美的蒜泥麻酱凉面就做好了。