“比外面的饼要好吃。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
飘香家常煎饼的做法步骤
1、选用自发粉,350克,加30度温水拌至不沾碗即可,揉成面团,用湿布盖上,醒廿分钟,再揉一下,醒至待用。
2、醒面团时,把200克五花肉,剁成末,加入葱花,生抽,老抽,香油,五香粉。拌均匀即可。
3、把面团分成4分,用擀面棍擀成25厘米正方形,抹上拌好的肉沫,用刀切成3条,把面片叠三下,即可,下锅煎。
4、小火煎成两面金黄即可出锅。
5、装盘
6、饼的特色,外酥内软,香味飘满整个客厅。孩子说比外面的饼好吃,还没吃够。
小窍门
忘记拍面团了,面团揉成光滑就好了。