食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉大葱烙饼的做法步骤
1、面粉加入酵母3克,泡发粉3克
2、加入温水拌匀
3、揉成光洁的面团醒发
4、发酵至原来的两倍大即可
5、肉末加入三分之一茶匙盐,胡椒粉,两茶匙料酒,三分之一茶匙鸡粉,少许清水朝一个方向拌匀上劲
6、加入大葱碎拌匀
7、面团搓成长条揪成大小均匀的挤子压扁
8、擀成面皮
9、挑上馅料
10、包成包子状
11、再压成饼状
12、平底锅倒入一层底油烧至五成热下饼煎制
13、待煎制金黄翻面继续煎制金黄
14、加入小半碗热水盖上锅盖焖至水份收干
15、再用小火煎至深黄色即可
16、成品
17、成品