“水煎包是很有特色的地方小吃,小时候不明白包子为什么可以用水煎!韭菜养肝,增强脾胃之气,预防便秘,养生可以适量食用哦”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜猪肉水饺包的做法步骤
1、面粉和豆粉混合均匀,和成软硬适中的面团
2、盖好殇发
3、锅中放油
4、油不要太热,放入肉末煸炒
5、肉末变色后加入蚝油、老抽调味儿,加入生抽上色,加入少量盐,煸炒片刻,盛出放凉
6、花椒煸熟,杆成末
7、肉馅放凉,加入姜末,加入韭菜碎
8、根据个人口味,加入油、盐
9、调入香油
10、殇好的面,揉匀排气,放置几分钟
11、切成长条
12、切成大小均匀的剂子
13、杆成面皮,中间略厚,边上薄
14、包成包子
15、包好的包子坯
16、锅热放入包子坯
17、皮变硬后加入油,煎3分钟左右,放入面粉水,漠过包子一半多点
18、盖盖焖十分钟左右,水快干时加入熟的黑芝麻点缀
19、出锅
20、成品
21、很美味,配上醋更好吃
小窍门
洗韭菜时先用小苏打水泡一会儿,这样可以去除韭菜上的部分农药残留。韭菜馅易出水,不要过早放盐,最后包之前放;把肉煸炒是为了防止皮熟了馅还没睡!