“白白胖胖的馒头的孩子很喜欢吃,奶香甜馒头孩子更喜欢,晚上做了些给孩子们当早点吃。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
刀切奶香甜馒头的做法步骤
1、将酵母、牛奶及白砂糖放入面包桶内,使酵母融化。
2、加入面粉,放入面包机中,利用和面菜单和面10分钟。
3、10分钟面团和面完成。
4、10分钟面团和面完成。
5、30分钟后面团发酵完毕。
6、取出多揉一会进行排气。
7、取出多揉一会进行排气。
8、由下向上卷起,尽时卷起紧一点。
9、切成小段。
10、放入东菱多功能锅中进行醒发25分钟。
11、这是醒发好的状态。
12、冷水上锅蒸20分钟。
13、蒸完后盖盖闷5分钟后掀盖,成品图。
小窍门
1.馒头整形后一定要进行二次醒发,醒发到位蒸出来的馒头才够宣软有弹性。
2.馒头蒸好后不要立即掀盖,要闷5分钟后再掀盖。