食材明细主料面粉 (300g)酵母 (3g)牛奶 (160g)辅料白糖 (5g)奶香 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)牛奶刀切馒头的做法步骤1、面粉和酵母、白糖混合。2、加牛奶和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出放案板上按揉排气,擀成长方形的薄面片,上面刷一层油。4、卷起,切成段。5、放到刷了油的笼屉里二次饧发。6、待馒头胚明显变大变轻时,冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。7、白白胖胖,奶香味十足的刀切馒头。