“美味的饺子和锅贴是孩子一直吃不厌的美食,但两者相比之下我更爱锅贴,咬一口底酥脆皮劲道,肉馅也吸收了蒸气和油汁更显鲜香。
今天的馅中特别加了马蹄,吃起来脆脆的更有口感喽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
马蹄鲜肉锅贴的做法步骤
1、准备好所需要的材料。(肉馅是提前做好的,鲜肉绞泥再加入盐和姜葱末拌均)
2、把马蹄剁细,我直接用拍拍乐拍的
3、把马蹄和肉馅放大碗中,放鸡蛋和生抽、十三香
4、顺着一个方向搅拌起筋即可
5、取饺子皮把锅贴胚做好(饺皮中间放肉馅,对折即可,两端不用收口)
6、煎烤机刷少许油,放锅贴煎至底部微黄
7、水份收干时撒少许白芝麻
8、水份收干时撒少许白芝麻
9、再淋少许油煎至底部酥脆即可
小窍门
肉馅中放点马蹄或是莲藕口感更加丰富哟。
做锅贴一定要用平锅做,煎烤机再适合不过了