食材明细主料荞麦面 (1包)鸡蛋 (1只)辅料葱段 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)鸡蛋炒荞麦面的做法步骤1、食材:荞麦面2、鸡蛋3、葱段4、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。5、打成蛋液,待用。6、将荞麦面拆开包装下入沸水中焯一下捞起。7、放入凉水中过凉,捞出待用。8、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。9、接着,合入荞麦面翻炒一下。10、然后,搁入葱段,加点盐、鸡精调味炒匀即成。