食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤
1、面粉里放入一个蛋清,少许盐,放入适量冷水搅拌,注意,别放太多水,面不能和的太软
2、醒面团的时间开始剁陷,先把牛肉剁碎成糜
3、把香菇和芹菜剁成岁末
4、把泡发的笋衣剁成碎末
5、葱姜剁成末
6、把各种配料放在一起,放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀
7、拌好的馅儿可以准备包了
8、纯手工的牛肉水饺,虽然长得不咋地……
9、煮好的成品水饺,味道还是不错滴
小窍门
面粉一定要用冷水和,不能放多水,皮太软了就没嚼劲了。芹菜含有水分,纯牛肉馅儿的话有点干,这样可以中和下,使水饺里面含有汤汁