食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒叶花卷的做法步骤
1、酵母粉加温水中再加少量白糖化开和面。
2、揉光面团,加盖醒发半小时。
3、晒干的花椒叶洗净切碎。
4、取适量醒发好的面,擀成3毫米厚,撒上切好的花椒叶、适量盐、食用油(菜籽油更好)
5、反复对折抹均匀。
6、从一头卷起。
7、卷成条状,切10厘米长段,切好的长段中间再对切开。
8、拿起切好的一半,用筷子放在中间对折,两头捏在一起,拧一圈放案板用筷子压实,抽出筷子即可。
9、做好的花卷,再醒发20分钟。
10、醒发好的花卷。
11、冷水上锅冒气后依据花卷大小蒸15—20分钟。关火后焖两三分钟再开盖!
12、出锅
13、👌
14、暄软,椒香。
小窍门
不会和面的往期菜谱有详细的。