健康油饼的做法 健康油饼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

健康油饼的做法步骤

• 1、油饼所需原料：面粉250克，鸡蛋一枚，油条膨松剂10克。

• 2、面粉中加入4克食用盐。

• 3、加入油条膨松剂和面粉搅拌均匀

• 4、加入了盐和油条膨松剂的面粉中在打入一个鸡蛋。

• 5、用温水揉成光滑的面团。揉好的面团放在一边醒发3-9个小时（夏季、冬季不同）面团要软一些，醒发要充分，这样炸出来的油饼不会硬，内部也会蓬松。

• 6、醒发好的面团放在案板上稍稍揉一下。

• 7、分成小剂子

• 8、取一个小剂子擀成大约0.3厘米厚的面皮。

• 9、用刀在擀好的面皮上划三刀。

• 10、放入六成热的油中炸制，边炸边用筷子轻轻敲打，炸制颜色金黄即可。

• 11、加了鸡蛋的油饼，外部更酥脆，里边柔软。