食材明细主料猪肉 (适量)紫薯年糕 (适量)辅料盐 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)其他 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉炒紫薯年糕的做法步骤1、准备材料.2、猪肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.3、锅中放水,烧开.4、放入年糕煮到变软.5、捞出备用.6、热锅入油,放入肉片.7、翻炒至变色.8、在放入年糕.9、加半勺盐,少量水翻炒一分钟.10、加半勺鸡精炒均匀即可.