食材明细主料面粉 (400克)红糖 (50克)清水 (200克)辅料酵母 (4克)甜味 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)红糖馒头的做法步骤1、红糖加入开水100克,搅至红糖完全融化。2、50克水加热至40度左右,加入酵母,搅匀,静置5分钟。3、把面包桶装入面包机中,启动发面团程序,1小时20分钟后面发好了。4、发好的面团取出来,充分揉匀排气,擀成长方形面片。5、切块。6、蒸屉刷油,把馒头胚放入蒸锅中醒发30分钟。(天气冷可以蒸锅加水,煮一会儿,稍有热气,这样子醒发的更快)7、冷水上锅,冒汽后继续蒸20分钟左右。