“小学的时候,门口经常会有一个阿嬷在卖早点,一根竹扁担,两头的竹筐里一个装着米饭,肉末和菜脯;另一个就是瘦肉粗粉汤。小的时候是没有零花钱的。每次看着同学吃,都好香的样子。但是,阿嬷人好,有时候卖到中午放学也没卖完,看我们馋,她会把剩下的给我们几个小孩吃,不收我们的钱,只说吃完帮她洗碗就行了,其实到最后也不会让我们洗的。
虽然只是简单的瘦肉咸菜,但是汤头异常的美味,咸鲜爽口,配上本地特有的那种小辣椒,真是一个爽啊。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸菜瘦肉粗粉汤的做法步骤
1、准备所需材料。
2、。瘦肉洗净切片,咸菜洗净切小段。
3、水开后放入瘦肉和咸菜煮约2分钟。下入粗粉,水再次开后,调料调味即可出锅。
小窍门
1、瘦肉和粗粉不能煮太久,水开就差不多了。
2、喜欢吃辣的,加点辣椒味道会更好哦!