“中式早餐必须有油条的姓名!做完这款老陈醋油条好有成就感,给大家分享下制作过程”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老陈醋油条的做法步骤
1、备好原料:中筋面粉、鸡蛋、CUCU精酿原醋、盐、快速复配油条膨松剂
2、所有的食材倒入碗里
3、和面,抓至无干粉
4、揣好的面团,用保鲜膜包好,放置一个小时(CUCU用的是快速复配油条膨松剂,所以和好后放置一个小时就行,如果是一般的泡打粉,需要提前一晚和面)
5、将醒好的面,擀成长条,厚度0.8厘米左右,用菜刀切块,每块面两个手指宽
6、两块油条面叠一起,筷子压一下中间
7、锅里倒油,170度下锅,转中小火,油条面稍微抻长一点
8、油条浮起,快速翻面让油条均匀的滚动,炸制金黄即可出锅
小窍门
在面里加入老陈醋,炸出来的油条更香更脆!不过一定要用纯粮酿造的老陈醋哦!
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