“醋泡花生米,以花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
陈醋泡花生的做法步骤
1、油炸花生米装盘备用。
2、芹菜瓦丁,小米椒切碎,放在油炸花生米上。
3、炒锅上火,加少许水,放两块冰糖,倒入陈醋。
4、倒入蚝油。
5、调少许鸡精。
6、熬至全部融化,关火放凉。
7、将放凉的糖醋汁全部倒入花生米上,浸泡一会儿即可食用。
8、成品,酸香味美。
小窍门
1、醋里面加水加糖召蚝油生抽,可中和诸味。
2、尤其适合心脑血管患者食用。
3、降低血压,软化血管,减少胆固醇积累。