豆芽煎饼的做法 豆芽煎饼怎么做

“豆芽煎饼与锅边糊、海蛎饼一样都是福州的传统小吃。通常，早餐时间福州人会在小吃店要一份著名的小吃“海鲜锅边”，再配上一份豆芽煎饼或海蛎饼，既营养丰富又美味可口。传统的做法是先将五花肉片煎出油，撒入豆芽菜、韭菜、姜末，再把米浆徐徐浇于其上，用文火煎熟即可。如咱们在家里自已制做，可根据自已的口味进行适量调整。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆芽煎饼的做法步骤

• 1、豆芽洗净沥水。

• 2、将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀。

• 3、加入适量的橄榄油、盐、拌匀。

• 4、加入豆芽拦匀。

• 5、锅中放少量油，用勺挖入豆芽面糊。

• 6、翻面再煎。

• 7、煎至两面黄脆即可。

小窍门

如把面粉换成米浆，味道更正宗。