鲜肉双面包子的做法 鲜肉双面包子怎么做

“利用做馒头剩下的南瓜面团和白面团，制作两种混合面的包子皮，大概经过太多次的揉搓，包子的皮很筋道，口感很好，鲜肉馅，只用大葱和姜配猪肉，吃起来异常的鲜，建议大家尝试制。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜肉双面包子的做法步骤

• 1、准备一份鲜猪肉，加入葱姜剁成肉馅备用。

• 2、加入食盐、蚝油、芝麻油、酱油、少许老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉、鸡精和味精一起，调拌均匀。

• 3、将加了调味料的肉馅顺着一个方向，搅打均匀备用。

• 4、将南瓜面团和白色面团混合一起制作成双面团备用。

• 5、将面团揉成长条，切成小剂子。

• 6、将小剂子逐个按扁备用。

• 7、将按扁的小剂子用擀杖转圈擀成中间厚边缘薄的圆片备用。

• 8、将擀好的面皮放在手中，抹上肉馅，左手大拇指起辅助作用按住中间，右手拇指和食指一起捏面皮的边缘捏制包子。

• 9、包子收口要收紧，以免泄露里面的味道。

• 10、全部包子捏制完成，饧发10分钟。

• 11、饧发完毕后，将包子装入涂抹食用油的笼屉里，盖盖蒸12分钟。小火。

• 12、蒸制过程完毕后，关火，虚蒸2分钟，即可出锅食用。