虾仁疙瘩汤的做法 【我的破壁主张】虾仁疙瘩汤 虾仁疙瘩汤怎么做

“我的孩子不吃海鲜之类东西，很是让我烦恼，怎么做进食物而不被发现一直是我苦苦追求的，自从有了破壁机，把食材粉碎的“无踪影”就太简单了。这次把虾仁打的细腻如泥，加入面粉，再调以胡椒粉，孩子吃的欢，根本没问是啥做的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁疙瘩汤的做法步骤

• 1、上海青洗净待用

• 2、虾仁解冻洗净。

• 3、虾仁放入破壁机，加30ml水和蛋清。

• 4、启动“酱汁”程序。

• 5、打成泥。

• 6、虾泥取出加入胡椒粉和面粉。

• 7、拌匀后静置待用。

• 8、拌匀后静置待用。

• 9、热锅放油烧七成热放葱姜爆出香味。

• 10、加足量热水。

• 11、水开后放上海青。

• 12、虾泥放入裱花袋，用中圆孔裱花嘴。

• 13、青菜煮软后裱花袋对着锅挤出虾泥。

• 14、全部挤出，不要搅动，开后，加盐和香油调味。

小窍门

虾泥糊糊浓稠关系疙瘩汤的成型，厚了可能挤不动，薄了直接成汤，若是虾泥不加水打出，可以直接挤出虾线，味道也不错，外观更美，只是不爱吃海鲜的孩子会认出来。