食材明细主料皮蛋 (1个)大米 (适量)瘦肉 (100g)介菜 (3片)辅料姜片 (适量)调料盐 (适量)白胡椒粉 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)皮蛋瘦肉粥的做法步骤1、皮蛋1个,剥好皮备用。2、姜片切好备用,如果喜吃姜的可以弄成姜丝,瘦肉剁成末备用。3、用匙羮压碎皮蛋。4、芥菜切成丝备用。5、少油把肉爆香,加入皮蛋翻炒均匀后停火,到入煮好的白粥中,煮沸后加入芥菜丝,加入适量的盐和胡椒粉拌匀即可出锅。6、很鲜甜哦。