“广西真的是一个好地方!靠近东南亚一年四季水果不间断,靠近海边随时随地可以买到新鲜的海鲜产品。
对于一个超级不喜欢吃河鲜的人来说真的是一个好消息。粥在南宁是一到很简单的主食,但是就是一道简单的白粥却可以变换出不同的风味!
海鲜粥、沙虫粥、鸡肉粥、猪肝粥、皮蛋粥、鸡蛋粥……只要加入喜欢的食材,就是一道属于你的特色主食。
今天给做自己很喜欢的“龙虾海鲜粥”。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
龙虾海鲜粥的做法步骤
1、处理好龙虾。
2、处理龙虾。
3、处理扇贝肉和鱿鱼,鱿鱼切圈圈就可以了。
4、热锅加入适量食用油,油可以多一点。然后把姜片和龙虾肉一起倒入翻炒。炒至龙虾壳变色,虾肉焦黄。
5、把处理好的扇贝肉和鱿鱼圈倒入一起翻炒,再加入适量的料酒。
6、水和米的比例是1:8,就是一碗米8碗水。洗好的米按比例倒入锅内,加入适量的食用油和一点点食用盐大火开始煮粥。水开后开盖用中火煮十分钟。我这里用的是铸铁锅。
7、把炒好的海鲜倒入煮好的白粥里混合,这个时候的粥还不是浓稠的状态就是最好的。混合后再把粥煮至浓稠,最后加入适量盐和白胡椒粉就可以了,个人觉得放点葱碎会更鲜甜,可惜忘记买了。
8、可以吃啦~