鲜美海鲜粥的做法 鲜美海鲜粥怎么做

“这个海鲜粥做了好几次了，家人朋友都特别喜欢。这次改良了一下更适合给宝宝吃。让挑食的宝宝也会喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜美海鲜粥的做法步骤

• 1、鲈鱼处理好之后用厨房纸吸干水分，冷锅热油把鲈鱼两面煎至表面微黄，再撒入大蒜末和洋葱碎爆香。

• 2、加水和葱开始煮鱼汤。

• 3、把芦笋，菌菇，蛤蜊焯水。蛤蜊肉剥出来。

• 4、鱼汤煮至奶白色，把鱼捞出，鱼汤拿筛子过一遍渣倒掉。

• 5、把剃好的鱼肉和焯过水的菌菇用料理机打碎。

• 6、把打碎的菌菇和鱼肉加入鱼汤，再加入洗好的大米小火慢煮，一边搅拌以防粘锅。快熟了的时候加入盐，鸡汁调味，在撒上些黑胡椒和白胡椒增香，再放入虾仁、蛤蜊肉、芦笋烧开即可盛出装盘。

小窍门

1、紫苏叶子是用来处理鲈鱼的，鲈鱼煎之前用紫苏叶子擦拭鱼肉去腥。2、孩子吃的话可以省去放胡椒，或者少量的放一些。