“这两年晒腊肉都会特意晒些全瘦的。
特意晒来给小朋友煲粥的,特别香!
不过腊肉属于腌制食品,最好不要常吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊瘦肉生菜粥的做法步骤
1、备好食材(腊瘦肉和大米提前十分钟泡发)。
2、把腊瘦肉焯水,清洗干净后切成小块,并备生姜两片。
3、砂锅先放少量油,把大米,生姜,腊瘦肉放砂锅里,加适量水开始煲。
4、生菜清洗干净切碎备用。
5、中途搅拌几次,煲至浓稠。
6、加入生菜,再次烧开后调味便可。
小窍门
1.自晒的腊肉比较多灰尘,焯水后更好清洗。
2.腊肉比较咸,最后调味需注意。