一年又一年，总是过得格外得快。今年的除夕又要到了，家家户户团圆，围坐在一起看春晚，当然年夜饭也是必不可少的。除夕是我国的传统节日，在这天，根据各地不同的习俗，也会有不一样的年夜饭。那么广东除夕吃什么?广东的年夜饭又吃什么呢?小编给大家整理了一下，希望可以帮到大家!
广东除夕吃什么
广东人的年夜饭是过年的重头戏，家家户户都会用心准备，有着图个吉利的用意，当然，能被端到餐桌上的每道菜除了好吃美味之外，都有着独特的意义。
1.白切鸡
有句古话说得好：无鸡不成宴。白切鸡又称白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，熟而不烂，甚是好吃，所以在春节期间特别让人们喜爱。烹饪前将整只鸡在冷水里浸泡十八到二十五分钟，可以让鸡肉的肉质更加鲜美，鸡皮更加脆嫩。之后装盘时再撒上点姜末、酱油，那味道就更美不胜收了。
2.红烧猪手
红烧猪手是广东的一道传统名菜，味道可口，材料简单。猪手有着良好的寓意，寓意发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财!这道菜也是广东年夜饭的一道必不可少的菜式。
3.烧鹅
烧鹅是一道传统特色菜肴，滋味醇厚。将烧烤好的鹅切成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是搭配酸梅酱蘸食，更显其独特的风味。
4.白灼虾
海鲜当然也要出现在年夜饭中，广东人喜欢吃白灼虾，白灼就是直接将鲜虾放进清水里煮食，保持虾的原汁原味，之后将虾剥壳蘸着酱汁食用。虾也有着吉祥的寓意，寓意着每天都开心，每天都笑嘻嘻的过日子。而且虾煮熟之后是红色的，也有着来年红红火火的寓意。
5.腊肠炒荷兰豆
腊肠当然是家家户户都备着的材料，也代表了年味。荷兰豆脆中带甜，搭配腊肠炒制，更是别具一番风味。炒的时候要控制好火候，荷兰豆才会更加的脆嫩，更加的好吃，腊肠也会更加入味。
6.栗子银耳鸡汤
广东人向来有着“无鸡不成宴无汤不开饭”的说法，所以这道汤也是年夜饭中必不可少的。男女老少皆可食用，没有什么忌口。
广东除夕吃什么?相信大家已经有了一定的了解，上面给大家介绍的这几道菜，每一道都有着很特别的寓意。新年将至，其实不管吃什么，只要一家人团团圆圆的在一起吃年夜饭，都会很有年味，都很有意义，重要的不是除夕吃什么，而是和谁一起吃。
