不知道大家对于黄花菜了解多少，其实在我们日常生活中，黄花菜应该算得上是一种营养价值非常丰富的食材了，维生素、胡萝卜素和蛋白质等营养物质的含量都很高。在平日里，多吃一些黄花菜可以帮助人们维护自己的身体健康，但也有反面。
吃黄花菜过敏是真的吗
在生活中食用黄花菜之后是会出现过敏的现象的，在平时生活中食用黄花菜的时候要考虑自身的体质问题，如果自身属于易过敏的特质的话就不建议食用黄花菜，且在每一次食用黄花菜之前最好是将其置于开水进行焯水处理，因为黄花菜上带有的秋水仙碱是是一种对人体健康有不利影响的化学物质，所以在食用黄花菜之前将其进行焯水处理的话可以起到很好的去除的作用，平时生活中食用了黄花菜之后如果出现了喉咙发干、肠胃不适等情况的话都是属于过敏的症状，需要及时的进行治疗，以免造成后期情况加重的现象。
黄花菜有什么吃法
一、凉拌黄花菜
材料：
黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜
做法：
1.将黄花菜用清水泡半个小时
2.把青瓜胡萝卜姜蒜洗净，青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加清水煮沸，加少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮约4、5分钟
4.将煮熟的黄花菜捞出放入凉开水中
5.同样，将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入凉开水中
6.加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7.用油煎一下生的耗油
8.关小火倒入酱油
9.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
二、黄花菜炒木耳
材料：
黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克
做法：
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。
所以，大家在想要吃黄花菜的时候，一定要注意黄花菜过敏的问题。另外，还是要注意黄花菜是不适合和猪肉放在一起做菜，这样可能会加重黄花菜自身的湿热属性，因此导致上火。 所以如果是肠胃不好或者是有哮喘病的人最好不要吃黄花菜了。
