大家对披萨应该都非常地熟悉，特别是在当今飞速发展的社会，饮食文化不断碰撞融合。许多朋友们都吃过披萨，喜欢它的口感味道，但是对于披萨的一些知识却不太了解，你们知道意式披萨和美式披萨吗？今天我们就来看看，意式披萨与美式披萨有什么区别。
意式披萨与美式披萨有什么区别
一、披萨酱不同
从披萨酱中就能看出一二。意呆人使用的新鲜的蕃茄酱汁、橄榄油、大蒜和牛至(orejano)，他们追求的是食物本身自然质朴的滋味，清淡且清爽。而美式披萨用的番茄酱是经慢煮而成，而且每一家店可能还都不一样，有自创的酱汁配方，口味普遍比较浓郁，对于意呆人追求的清新自然，老美估计无法理解。
二、对肉的处理不同
另外，两者对肉的处理也各有一套“哲学”。美国向来是肉食爱好者的天堂，这是一个你逃不开肉的追随的国度，它无处不在，并且种类应有尽有，各种汉堡、热狗、辣香肠、培根，只要是屠夫给的，他们都欣然接受。因此披萨上，也是肉越多越好，典型暴发户狂野做派，不过这应该是肉食动物的福音。
意呆人想，怎么会有这么荒谬的事。在他们的餐桌上，从不会在一道菜里出现一种以上的肉。意式披萨上的料一般不超过三种，最经典的来自那不勒斯的“玛格丽特”披萨上甚至没有肉，只有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪。真好奇保守的意呆人如果看到臭名昭著的美国“Garbage Pizza”会作何反应。
三、披萨底不同
两者的披萨底也各有不同，用披萨底来区分两派披萨的方法已广为流传。意式披萨的底其实有很多种，事实上几乎每个小镇都有自己的风格，但有一点，从未改变，那就是薄底，而且非常巨大。一个披萨上桌，占据了三分之二的面积，但由于它非常的薄，即使是一个女生也能把它干掉。其原料也很简单，只用面粉、水和酵母制成。至于美式披萨，则是深盘厚底，不仅厚还发明了芝心披萨这样神奇的存在。所用原料在意式的基础上还加入了糖、盐和油。与干脆的意式薄底披萨相比，美式的就显得有点蓬头油面了，口感上更像是面包，而且是铺了厚厚一层肉的面包。
许多意式披萨店仍然沿用着传统古老的窑烤方式来烹饪披萨，这对披萨师的要求就高了，火候以及时间的掌控需要一定的经验才能做到游刃有余。而美国快餐式的披萨文化注定他们只会选择电子烤炉，设定好时间就等着披萨出炉了。
不过我相信在最初，当第一次意大利移民将披萨带到美国，在二战期间在意大利尝到了这种薄饼的美国大兵归来后对它极尽赞美并将它发扬光大后，那个时候，美式或意式的披萨应该并没什么差别。但美国人坚持发扬了自己的审美和口味，对它进行了再创造，于是有了现在的必胜客和棒约翰。但美国人似乎有点走火入魔的倾向，听说如今在美国的意大利餐厅里，披萨还是美式的~
以上就是关于“意式披萨与美式披萨有什么区别”的全部内容，相信大家看完之后对两款披萨的具体不同之处有了更进一步的了解和认识，特别是平时喜欢吃披萨的朋友们应该多看看。小编认为多学习了解一些饮食知识和饮食文化，对自身的膳食是有帮助的。
