花甲是海鲜当中味道鲜美，但是价格却非常低廉的一种，物美价廉，是老百姓喜欢吃也吃的起的海鲜。那么平时买回来的花甲怎么烹煮？今天一起来看看学习了解一些吧。
一、炒花甲要不要焯水
炒花甲其实是不要焯水的。因为花甲虽然是海鲜当中的一种，但是腥味是很少的，而且花甲的肉非常嫩，如果焯水了再炒就会显得肉老了。所以在炒花甲的时候不需要提前焯水，只需要将买回来的花甲养干净，然后直接放入锅中进行爆炒就好了。这样炒出来的花甲特别鲜嫩美味。
二、花甲怎么做比较好吃
1.花甲粉丝
花甲和粉丝放在一起烹煮是非常美味也是非常经典的搭配。将粉丝提前泡软，然后放在洗干净的花甲一起，再加入葱姜蒜、加入洋葱等一些调味品，一起放入锅中在煮。这样煮出来的花甲味道鲜美，肉质鲜嫩，而且粉丝也吸收了花甲汤汁的味道，吃上去格外的好吃。现在很多城市也有专门卖花甲粉丝的店铺，生意火爆，可想而知这样烹煮的美味了吧。
2.花甲海鲜汤
用新鲜的花甲来制作海鲜汤自然也是非常不错的。买回来的花甲最好提前用盐水或者清水再养半天，让花甲吐净泥沙，这样做出来的汤才好喝。然后用洗干净的花甲加上其他一些海鲜，比如鲍鱼、象拔蚌、鱿鱼等等，制作成好吃的海鲜汤，不仅美味而且营养丰富。口感好，蛋白质高。
3.花甲蒸蛋
用鲜香的花甲挑出肉来，然后与鸡蛋放在一起炖，制作成好吃的花甲蒸蛋，老人孩子都吃的停不下来。
以上就是关于炒花甲要不要焯水的回答，以及花甲的一些其他制作方法的推荐。所以喜欢吃花甲的小伙伴不仅可以把花甲炒着吃，还可以用以上几种烹饪方法做出更多美味的花甲，相信这些味道一定会让大家惊叹的。要不，今晚就来一盘花甲吧。
