我们日常生活中离不开蔬菜、水果等这些食物，其中蔬菜水果中又含有非常丰富的纤维营养价值，其实膳食纤维都是从各类水果蔬菜中摄取。那么在我们日常食用的蔬菜水果中，哪些含有膳食纤维呢?又有哪些含有大量的膳食纤维呢?今天小编来告诉你。
一、有纤维的蔬菜水果都有哪些
1.卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菜、笋等都是高纤维或高果胶的食品， 火龙果的营养十分丰富，是一种低热量高纤维的水果，因此深得减肥中人的喜爱，另外，火龙果对防治便秘也很有效果。
2.蔬菜类:笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 。
3..水果:含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
二、做法
高纤维蔬菜三色健康饺子
材料：面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐
做法
1.黑米前一天晚上泡上。
2.要做的时候，用料理机打成米浆。
3.胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。
4.面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。
5.揉成面团。
6.醒30分钟左右。
7.番茄去皮。(我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起)
8.番茄切小块，葱姜切末，待用。
9.鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油(多一些)，煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿)。
10.拌入番茄和葱姜。
(等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。)
11.三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可
小诀窍
1.蔬菜榨汁，渣也要用的。
2.炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
番茄蟹柳什锦蔬菜丁
材料：蟹柳，黄瓜，洋葱，胡萝卜，番茄，尖椒，葱花，盐，糖，生抽，番茄酱
做法
1.把所有蔬菜切成丁备用
2.蟹柳化冰包去外皮
3.蟹柳切成小段备用
4.炒锅倒入适量的油，放入葱花，炒香锅底，先加入胡萝卜丁翻炒
5.再加入洋葱丁，继续炒香
6.加入黄瓜和尖椒丁炒匀
7.放入蟹柳段翻炒几下
8.加入番茄，炒出颜色
9.淋上生抽、番茄酱上色，用盐、糖调味后即可出锅
有纤维的蔬菜水果种类非常多，其实我们食用的很多食物中营养成分都是非常多的，小伙伴们不要只挑营养价值高的食物吃哦。我们讲究的是营养均衡，食材搭配食用才能更加体现到一道菜品的质量。也同时告诫各位哦不要挑食，每一种食材都是补充我们身体中所缺少的营养成分。
