扇贝是我们日常常的一种海鲜类食物，其味道鲜美多汁，让人吃了流连忘返。扇贝营养价值极高，其富含大量维生素E，具有抗衰老、美容祛斑的功效，尤其适合女性朋友食用。扇贝的吃法繁多，蒸、炒、煮、炸样样美味。下面我们一起来看下扇贝的做法大全吧！
扇贝怎么做好吃
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材
扇贝4个
辅料
粉丝50g、蒜子适量、葱适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量
步骤
1、首先将扇贝清理干净，蒜子切末，葱切末，将粉丝在清水中浸泡一小时。
2、锅中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黄色后，加入另一半蒜末，关火，加小半勺盐，淋入少量生抽，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌均匀。
3、将泡发的粉丝切段，装入碗中，接着倒入蒜蓉拌匀。
4、准备好平碟，放入扇贝，将蒜蓉粉丝放入扇贝内。
5、锅中倒入清水，扇贝放入锅中，加盖，隔水蒸八分钟，出锅，撒些葱花点缀。
6、锅中倒入适量油，烧热后，淋入热油，最后浇上蒸鱼豉油，就可以享用了。
二、冬瓜鲜贝汤
主料
冬瓜250g、扇贝5个
辅料
盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量
步骤
1、首先将去好皮的冬瓜切小块、葱白切段、姜切片、香菜切段。
2、扇贝将肉取出，加少许盐，淋入适量料酒，加半勺生粉，拌均匀，腌制五分钟。
3、锅中放入小半锅清水，水开时，下入冬瓜，焯水两分钟后，捞出入凉水。
4、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再倒入冬瓜，翻炒数秒，倒入小半锅清水，加一勺半盐，煮五分钟，撒上胡椒粉调味，加入扇贝肉，煮一分钟，最后放入香菜，即可出锅享用。
三、鲜贝五彩蒸蛋羹
主料
鸡蛋3个、扇贝2个、高汤适量、青椒20g、胡萝卜30g、鲜香菇20g
辅料
葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、水淀粉适量、麻油适量
步骤
1、首先将扇贝取肉切成粒，加入适量料酒、胡椒粉，拌匀，腌制五分钟。将青椒切粒，胡萝卜切粒，鲜香菇去蒂切粒，葱白切葱花。
2、准备一个碗，打入鸡蛋，放入半勺盐，加入与鸡蛋液等量的清水，打散，倒入盘中。
3、锅中倒入小半锅清水，将鸡蛋液隔水蒸十分钟，取出。
4、锅中倒入油，下入葱花，爆香，随后放入青椒、胡萝卜、香菇，翻炒片刻，接着加入扇贝肉，翻炒数秒，再倒入一碗猪骨头汤，放半勺盐调味
5、水开后，淋入适量水淀粉、撒入胡椒粉、倒入适量麻油提鲜味，最后浇在蒸好的鸡蛋羹上，就可以品尝了。
通过以上了解，扇贝怎么做好吃？其实，扇贝的做法很多，上面介绍了一些比较容易做的烹饪方法，冬瓜扇贝汤是非常适合夏季服用的，因冬瓜具有清热、利尿的功效，所以夏天来上一碗鲜香味美的冬瓜扇贝汤是非常不错的选择哦！不过，甲状腺肿大和海鲜过敏者禁食。
