钵仔糕是粤港的有名小吃，也是我很喜欢的小吃之一。钵仔糕在2004年开始在全国流行，常出现在超市、街头、学校等。口味也多种多样，深受广大年轻人的喜欢。吃是吃了不少，但是你知道钵仔糕是什么做的吗?
一、钵仔糕是什么做的
砵仔糕是一种传统广东小吃糕点，也是香港常见的街头小吃，一般由黏面粉、澄面或者糯米粉制作而成。传统的砵仔糕是用黄糖、粘米粉等做成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟，吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。钵仔糕发展到现在有了两大种类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。
水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据味道的不同，在材料选用上区分就可以了，常见的口味有菠萝、玉米、话梅、红豆、绿豆、蓝莓、草莓等。
例如西米水晶钵仔糕制作的材料有：粘米粉、澄面粉、糖、西米、清水、椰汁杯。至于其他口味的钵仔糕用道德材料和西米钵仔糕相似，只不过是把西米换成相应的材料而已。
二、钵仔糕要蒸多久
首先把水煮开，在上锅蒸12分钟。
蒸出来的钵仔糕超Q弹的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢太韧的可以加多点水，加点澄粉进去，口感就没那么韧，比较爽口一点。
三、钵仔糕有多少种口味
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。钵仔糕品种有：如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
传说钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，也是深受年轻人和小朋友喜爱的一种甜品。我就吃了不少钵仔糕，各种口味也都尝过。尤其是水晶钵仔糕既好看有好吃，非常吸引人，没吃过的大可以去尝尝。
