干菇是一种日常饮食中经常见到的菇类食物，不仅做起来味道十分美味可口，而且它本身所含的营养物质可以说也是十分丰富的，因此很多朋友们在日常做饭做菜的时候，都会选择做干菇来吃，那么，干菇怎么做好吃又健康呢？不妨我们一起去看看。
一、干菇怎么做好吃又健康呢
1.油浸蘑菇
做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些，然后倒入菌菇翻炒，加入生抽加入白糖，菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精，翻炒均匀关火。
2.排骨炖蘑菇
做法：干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。然后再用凉水泡透，泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤，把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。
排骨用水焯一下，焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片，开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。倒入酱油放盐。放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。
3.干锅排骨蘑菇
做法：准备一些原材料，将蘑菇用温水泡一会儿。将小葱切小段儿，将大葱切大段，烧点儿开水放点盐将排骨煮熟。
将蘑菇捞出，锅中放油，将排骨倒入翻炒变色，多炒一会儿，放入适量的酱油，酒，放入蒜和姜爆香时加入蘑菇，放入适量的盐翻炒一下，最后加入小葱和适量的鸡精，翻炒出香味即可出锅。
二、蘑菇的功效作用
1.通便排毒
人体中有诸多难以消化的纤维，常常阻碍着人体的正常的新陈代谢，而蘑菇中含有的一些纤维成分，可以有效的吸收肠胃中剩余的胆固醇等物质，有效保持肠内的水分，与此同时，更可以有效的预防糖尿病、肠癌、动脉硬化等疾病。
2.补血焕肤
蘑菇也含有丰富的维生素B，对人的皮肤也有极大的好吃，维生素B能有效的有促进皮肤代谢，并且还可以保持皮肤水润光泽。并且蘑菇中丰富的铁元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持红润的面色，维持充足的血气。
3.抗癌作用
蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质，和一种毒蛋白，不仅有效的一致了癌细胞的生长，还可以有效的组织癌细胞蛋白的合成，常食蘑菇，会比常喝绿茶的人有更低的患癌风险。
现在大家应该都知道干菇怎么做好吃又健康呢吧，建议大家可以参照以上推荐的做法，自己在家动手做一下干菇哦，不仅可以积累经验，而且干菇的味道可以说是十分的美味好吃哦，而且干菇对增强我们身体抵的抗力也是特别有好处的，大家可以坚持食用。
