在现在寒风凛凛的数九寒天里，你是否时常手僵脚麻，冻得牙齿打颤。今天小编就为大家介绍一种驱寒保暖的好菜--羊肉烩面。羊肉烩面面筋光滑，汤汁鲜嫩味道丰美，还具有丰富的营养价值。实在是咱们冬季里的不二之选。
一、羊肉烩面不仅美味营养还多
刚刚听小编夸了羊肉烩面这么多，想必您也不一定相信，下面就来看看这些实打实的数据和信息咱们来一探究竟吧。
首先，一碗羊肉烩面中一般有这些成分：小麦、羊肉、粉丝、黑木耳、黄花菜等
1.小麦
其具有滋心脏养肾、消燥止渴的效用。含有蛋白质、维他命和钙、铁、镁等矿物质。
2.羊肉
羊肉口感细滑，高蛋白、少脂、含磷多，胆固醇少，方便消化，是冬季御寒温养的佳肴之一;羊肉性温味甘，美味又营养。
3.粉丝
粉条里含有纤维、蛋白质、和钙、镁、铁等。粉条有优异的附味性，再加上它自身的柔软嫩滑，更加爽口美味，然而其中含铝较多人体一次不宜摄入过多。
4.黄花菜
黄花菜富含磷，还含有维生素e等抗衰老的成分，可以帮助大脑健康、延缓衰老。对过度疲惫的当代人来说，偶尔食用对我们十分有利。黄花菜有烟酸等成分所以具有明显使血清胆固醇下降的功效，还可以美容养颜。
5.木耳
黑木耳中含铁量高，因此常食用木耳能滋血养颜，使人皮肤红润，容光焕发，木耳中的胶质可把遗留在人身体内消化系统里面的灰尘、杂质排出体外，从而起到洗胃清肠的功效。
二、羊肉烩面怎么做才美味
1.将准备好的面粉与盐巴搅拌均匀，加水和面，放30分钟左右备用。将羊肉切块，用沸水过一下，除去血沫。
2.准备一包香料包。将水烧开，放入香料包和羊肉，煮30分钟制成羊肉汤。
3.粉丝泡发后切成长条，黄花菜用水泡开，木耳用水泡开后切开。
4.将面团揉成长条，然后切成片块状，再擀成约3cm宽的面片，再用手均匀拉成薄面条。
5.羊肉汤烧开后，下入面条，用勺慢慢地拨散，待锅中水沸腾后，下入蔬菜等等。
煮至面条、配料均熟后，调入适量料酒、盐、鸡精，淋适量香油，还可根据自身放适当调料，最后就大功告成啦，一碗热气腾腾的羊肉烩面就做好了。
最后，小编要在这里提醒大家，冬季易干燥，大家可以在家中多多补水来缓解干燥，羊肉烩面作为一种食物，其功效也是有限的，很多滋补方法还是要根据个人体质以及其他环境因素来起作用的，希望大家能舒舒服服地过好这个年。
