红烧鲤鱼怎样做才好吃？这一步很重要，做出来的鱼鲜香没有土腥味

鲤鱼是生活中经常吃的一条鱼吧，不论是那个地方那个地区都吃这种鱼，但是呢!我们在烹饪的时候不论是清蒸还是红烧都有一股土腥味，如果处理不好呢！无论放什么调料！都压不下去！这个时候呢，就需要我出场告诉你们有什么办法消除土腥味！让我们一起了解一下吧。

一、红烧鱼怎样做才好吃

鲤鱼在市场上的价格也不是非常的贵，因为鲤鱼在北方的市场上非常的普遍，所以它的价格也不会很高。其实鲤鱼本身也有很高的营养价值，它的蛋白质含量比较高，脂肪的含量比较低，减肥的小伙伴可以多吃些鱼。有小孩的家庭平时也可以多吃鲤鱼，小孩子经常吃鲤鱼不仅可以强身健体，还可以让孩子变得更聪明。下面小编就和大家来一起分享红烧鲤鱼的方法。

从市场上买回来的鱼，清洗干净之后，首先要处理一下。用刀背把鱼鳞全部去掉，然后就可以在鱼头下面一厘米的地方切开一个小口，把鱼的腥线去掉。

然后在鱼身上，每隔三厘米用刀子斜切一刀，不要切的太浅，大约一厘米左右就可以了。然后在鱼的身上塞上葱姜片，抹上盐、料酒，腌制30分钟左右就可以了。

在锅内放入适量的油，油热之后就可以把鱼放进去了，当鱼的一面变得金黄的时候，再煎另一面。煎到两面金黄的时候，就可以把鱼捞出来了。在煎鱼的时候一定要用中火，这样煎出来的鱼才会呈金黄色。在锅内翻鱼的时候，一定要用铲子辅助，避免鱼被煎了。

鱼捞出之后，就可以把葱花、姜片、干红辣椒、豆瓣酱全部放入锅中，煸炒出香味之后，就可以加入适量的料酒和醋。然后再加入适量的水，用大火将水烧开。

这时就可以把鱼放在水中了，放入鱼之后，要用小火慢慢的炖。直到炖到锅里的水慢慢变干，就可以出锅了。这样用小火炖出来的鱼，鱼肉更入味，吃起来更鲜香。

鱼盛在盘子里之后，可以撒一些葱花点缀一下。这样一道美味的红烧鲤鱼就做好了，做法非常的简单，而且这样做出来的鲤鱼一点儿腥味也没有。不仅小编喜欢吃，家里的人也非常喜欢吃，喜欢吃鱼的小伙伴可以点击关注，在家里有空的时候自己做一下，保证可以做出家人都非常爱吃的红烧鲤鱼。