手撕鸡顾名思义就是把鸡肉用手撕下来食用，是我们生活中常见的一种美食，不仅肉质鲜嫩有嚼劲，做法也是非常的简单，而且适当的食用鸡肉对身体也有许多好处哦。今天给大家介绍一下手撕鸡最好吃的做法以及吃鸡肉的一些好处哦，一起来看看。
一、手撕鸡的做法
食材
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。调料：1，酱油3大匙;2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
步骤
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出;
2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉;
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。
重点Tips提示
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
二、鸡肉的营养价值
据营养学家分析测定，每100 克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
三、吃鸡肉的好处
1、可以增强体力
鸡肉含有丰富的蛋白质，很容易就被身体所吸收，能有效增强体力，有很好的强健身体的效果。
2、可以促进身体发育
鸡肉含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是能够有效促进身体的正常发育，有效帮助发育。
3、可以美容养颜
鸡肉含有丰富的蛋白和丰富的维生素A，能有效活血排毒，有效保护皮肤，起到美白皮肤的效果。
4、可以滋补身体
鸡肉含有多种营养元素，鸡肉熬汤能有效滋补身体，补充身体所需营养。
5、可以保护孕妇健康
鸡肉含有丰富的钙元素和微量元素，能有效预防孕妇所需的钙和多种营养。
6、可以提高免疫力
鸡肉含有多种微量元素，铁，铜，氨基酸，能有效提高身体免疫力和抵抗力，有效提高免疫力。
手撕鸡的做法大家都会了吗？一般我们都想不到这种做法，比较家常的就是用鸡肉炖汤或者是凉拌了，这种做法大家都可以尝试一下哦，不仅新颖，味道也是非常不错的。因为鸡肉的营养很丰富，所以适量的食用吃鸡肉对身体也会有许多好处哦。
