香辣萝卜干是我们比较爱吃的美食，这款美食是可以用于早餐或者午餐来吃的，香辣萝卜干的腌制方法大家知道吗，可以看看文章的详细介绍，然后自己学习做这款美食来吃，这款美食可以和很多食物搭配起来一起吃哟，大家可以看看。
一.香辣萝卜干的腌制方法
做法：
食材
主料
青萝卜1kg
辅料
花椒粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 高度白酒少许 麻椒适量 精盐适量
步骤
1.青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。
2.萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
3.腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
4.把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
5.把洗净的萝卜条晾干， 把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
6.用手仔细的把萝卜条揉匀，调入一点精盐。
7.洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。
8.洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。
9.洒上适量的麻椒，也可以不放。
10.拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。
二.凉拌萝卜丝的做法
做法：
食材
主料
青萝卜625g 红辣椒10g 香菜5g
辅料
芝麻油适量 盐适量 海天蚝油9ml 山西陈醋9ml 白糖5g 海天味极鲜酱油3ml
步骤
1.洗净的青萝卜备用.
2.青萝卜改刀切丝备用.
3.红尖椒丶香菜备用.
4.红尖椒切丝丶香菜切断备用.
5.海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁.
6.加入调好的料汁.
7.加入芝麻香油丶海天蚝油,进行搅拌.
8.消食顺气丶清脆爽口丶美味凉拌菜就做好了。
三.青萝卜的营养与功效
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥 。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
学会了香辣萝卜干的腌制方法以后，大家可以看看这款美食的功效，并且大家可以根据自己的身体情况选择是否吃香辣萝卜干，这款美食的做法还需要掌握一定的技巧，所以喜欢吃的人要好好看看这篇文章，让我们对这款美食的了解更深入。
