“这个季节比较干燥,所以吃蜂蜜柚子茶最好不过~~
保存在密封罐中,随吃随取,想喝的时候只需要挖1~2勺柚子茶,冲入适量温开水调匀即可。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜柚子茶的做法步骤
1、把柚子皮洗净,用刀将柚子的外皮削下来,一定要薄,尽量只要黄色的部分,这是柚子祛痰镇咳的精华所在,柚子皮与果肉之间的白瓤是柚子最苦的地方,根据自己的口味适当就好。把柚子皮放在淡盐水里浸泡,可以去除苦味,不喜欢苦味的,可以浸泡一个晚上,喜欢苦味的,泡一两个小时也可。
2、将泡好的柚子皮放在清水里煮大概十分钟,最后用清水冲洗,沥干水分。
3、把柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2个小时,熬至黏稠金黄透亮,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
4、放凉以后,盛入密封罐。
5、加入蜂蜜,搅拌均匀后密封,放入冰箱冷藏。
6、3天左右就可以吃啦~~
小窍门
1、柚子的苦味的感觉因人而异,所以是否保留柚子皮全看个人喜好。
2、熬制的时候一定要不停的搅拌,真的很容易粘锅。