“柚子酸甜、凉润,营养丰富,而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口,还含维生素C,去油解腻、是清火的良品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜柚子茶的做法步骤
1、柚子皮打湿,撒上盐用手摩擦,清除果皮上的脏东西。
2、用水洗净后擦干。
3、把柚子皮剥下,取出果肉。
4、柚子皮切去白色部分。
5、再把黄色皮切成丝。
6、水中放入柚皮丝,加入盐搅匀浸泡半小时。
7、泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
8、捞出用凉水洗净。
9、处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中,加入没过食材一半的水,大火煮开转中小火。
10、撇去浮沫后加入冰糖,时不时搅一下,防止粘锅。
11、直到柚子酱变得浓稠,柚皮金黄透亮即可关火。
12、把柚子酱放凉到40度左右,加入蜂蜜搅匀,蜂蜜柚子茶就完成了。
13、用消毒好的果酱瓶装好,密封保存。
小窍门
/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚,西柚的酸味太重了,而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些,泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦!可以减少苦涩味。