食材明细主料虾仁 (500g)辅料鸡蛋 (4只)咸鲜 (口味)炸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)虾肉面筋的做法步骤1、将虾仁用料理机打成茸状,倒入容器内,加盐,黄酒,姜汁用手搅拌上劲后加入蛋清,继续搅拌,再加入生粉水搅拌均匀即可。2、起油锅(冷油),将拌的虾茸用勺子调胚下锅。3、等油温上升,炸至金黄色即可。4、如图颜色即可出锅。