食材明细主料大米饭 (适量)盐 (适量)辅料五香粉 (适量)原味 (口味)烤 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)酥脆锅巴的做法步骤1、剩米饭加调料拌匀放烤盘里。2、用木铲把米饭摊平。3、入烤箱。4、110度60分钟。5、耐心等待吧。6、米饭表面有硬结时用小刀将米饭分割成小块,翻面继续烤。7、烤至米饭全部干硬时,油锅炸制。8、油温不要太高,不然颜色发黄。9、盘中装饰一下,10、漂亮吧小锅巴小窍门油温不要高,米饭先加热后在放烤盘中,这样米饭有粘度,利于相连成型。