食材明细主料牛肉 (自量)辅料八角 (花椒)五香 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)手撕五香牛肉的做法步骤1、牛肉切大块放酱油、蚝油、花椒、八角、料酒下水煮,撇去浮沫后十分钟捞出切小条,卤水不要。2、放入电饭锅按下快煮键,自动煮好后放入炒锅,大油加花椒翻炒即可。3、盛盘后撒点花椒粉和黑胡椒粉。