黑芝麻烧饼的做法 黑芝麻烧饼怎么做

“这道【黑芝麻烧饼】是咸口味的，味道非常香，口感也很好。在拌制油酥时用的是亚麻籽油，因为亚麻籽油不适合于高温，所以用其制作油酥还是不错的选择。健康美味的烧饼，值得一试。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻烧饼的做法步骤

• 1、发面：500克面粉中放50克亚麻籽油、2克酵母粉、温水270克，和成软面团。

• 2、发面：500克面粉中放50克亚麻籽油、1克酵母粉、温水270克，和成软面团。

• 3、制作油酥：50克面粉加5克盐、50克黑芝麻粉、100克亚麻籽油。

• 4、搅拌均匀即成油酥。

• 5、把发酵好的面团取出、揉匀、擀成大片、抹匀一层油酥后卷起。

• 6、均匀的切成6段。

• 7、然后将其两头包严。

• 8、轻轻擀成8mm左右厚度的烧饼生坯。

• 9、烤盘抹油，放入生坯。

• 10、生坯上面撒少许黑芝麻。

• 11、烤箱200度，中下层烤制18分钟。

• 12、温度降至180度，移至中上层再烤制5分钟。

• 13、取出烤盘，稍稍晾凉即可上桌品味。

小窍门

1、配料是两盘12个烧饼的用量。
2、烤制的时间、温度仅供参考。